På Champagnens dag kommer dessa att serveras på glas varav vår Deutz är en magnum, passa på att unna dig en god start på helgen.
SA Deutz Brut Classic – magnum
Med en intensiv gyllene färg och elegant mousse – Deutz signatur. Den bjuder på dofter av blommiga toner och rostat bröd, smaker av mogen frukt såsom äpplen och päron. Huset grundades av två tyskar, bla William Deutz 1838 i Aÿ.
Vi kommer även att servera på glas, Perrier-Jouët Grand Brut och Lahèrte Frères Blanc de Blancs Brut Nature.
Varje lördag serveras en rätt utöver den vanliga menyn mellan 11.30-15.00, denna lördag är det en steak sandwich.
Rätten byts ut löpande så passa på att testa innan den försvinner.
Micke gästar podden Ingredienserna, tillsammans
med våra fantastiska kollega Emma Shields.
Samt andra otroliga branchkollegor.
In och lyssna.
Di Weekend har gjort ett nytt besök hos oss på Chez Jolie. Vi prisades återigen med 21 av 25 poäng. Vi är otroligt glada för den fina recensionen, tack.
“Viktigast av allt är förstås att detta vårtecken håller högsta kvalitet och är perfekt kokt. Hade de kunnat få koka aningen längre? Knappast, den nästan lite knäckiga kärnan är exemplarisk.”
Krogkommissionen från Dagens Nyheter har besökt Chez Jolie. Vi tackar ödmjukast för de otroliga orden.
”Sedan Chez Jolie slog upp dörrarna på Ingmar Bergmans gata har den på kort tid seglat upp som krog-Stockholms hetaste, och mest fullbokade fransos. Att kliva in i den omsorgsfullt renoverade och varmt belysta lokalen är som att kliva in i en nostalgisk dröm om ett lyxigt brasserie på kontinenten med en eklektisk stilmix av äldre och nyare design.”
DI Weekend har besökt Chez Jolie och gjort deras krogtest. Vi prisades med 21 av 25 poäng tillsammans med många fina ord, både om mat, bar och miljön. Det tackar vi för!
“Fransk fullträff – enastående lyx i bistromiljö.”
“Har man en faiblesse för det franska köket kommer man definitivt att känna igen sig i menyn. Men medan en del rätter kommer vara skolboksexempel av franska klassiker kommer andra att vara mer kreativa tolkningar.”
Chez Jolie ligger i Bardots tidigare lokaler på Ingmar Bergmans gata 2, en adress som har huserat en rad krogar genom åren. Nu är såväl mat som inredning klart inspirerade av den klassiskt franska bistron, vilket även märks i glasen.”
“Detta bäddar för att jag utser Chez Jolie till höstens bästa restaurangöppning.”
“Men Einarsson och hans team kan också erbjuda franskklingande läckerheter som oeuf en gelée, kokt ägg i geléad oxsvansconsomé med selleriremoulad, kalvtunga.”