Letar du efter en fransk restaurang i Stockholm för en romantisk middag, affärslunch eller kväll med ett större sällskap? På Ingmar Bergmans gata 2, mellan Stureplan och Nybroplan, ligger Chez Jolie – en fransk restaurang där lantlig rustik mat möter den eleganta storstadsbistron.
Men vad ska man beställa på en fransk restaurang? Här guidar vi till franska klassiker, Chez Jolies signaturrätter och hur du väljer meny efter tillfälle.
Vad kännetecknar en fransk brasserieupplevelse?
En fransk brasserieupplevelse kombinerar klassisk matlagning med en livlig och avslappnad restaurangmiljö. Menyn rymmer ofta allt från ostron, charkuterier och mindre förrätter till fisk, kött, generösa såser och välkända franska desserter.
På Chez Jolie hämtas inspirationen både från det rustika franska köket och från den mer eleganta storstadsbistron. Det innebär att traditionella smaker och tekniker får ta plats, samtidigt som rätterna utvecklas med säsongens råvaror och restaurangens egen stil.
En middag kan vara kort och spontan med ostron och ett glas vin, men också bestå av flera serveringar som får ta hela kvällen. Det är just valfriheten som gör brasseriet till en restaurang för många olika tillfällen.
Vad ska man välja från menyn på Chez Jolie?
Menyn på Chez Jolie förändras efter säsong, men utgår från det klassiska franska köket. Ett bra sätt att börja middagen är med några mindre rätter att dela vid bordet.
Ostron, bröd med husets smör, tapenade eller crêpes vonnasienne med caviar passar bra som inledning tillsammans med ett glas champagne eller en aperitif. Därefter kan middagen fortsätta med en klassisk förrätt, exempelvis råbiff med kapris, cornichons, cognac och senapsört.
Salade Nicoise är ett annat återkommande inslag på Chez Jolie under de varmare månaderna. En fransk klassiker med grillad tonfisk, sallad, tomat, haricots verts, oliver, sardeller, potatis, kokt ägg och vinaigrette.
Vilka franska klassiker bör man prova?
För den som vill lära känna det franska köket är följande typer av rätter en bra utgångspunkt:
- Ostron
En självklar inledning på en klassisk fransk middag. Välj naturella ostron med cocktailsås och sauce mignonette eller en gratinerad variant. - Råbiff, tartare de bœuf
En fransk bistroklassiker med finhackat nötkött, kapris, cornichons, cognac och senap. Den kan beställas som förrätt eller större rätt, ofta tillsammans med pommes frites. - Vit sparris
När den är i säsong serveras vit sparris gärna med en fyllig sås, brynt smör och örter. På Chez Jolie har sparris från Loire bland annat kombinerats med iberico och brynt smör-hollandaise. - Kött med klassiska tillbehör
Grillat eller stekt kött, pommes frites, haricots verts, rödvinssås och béarnaise hör hemma på en fransk brasserimeny. Det är ett bra val för den som söker en rejäl huvudrätt med välbekanta smaker. - Franska desserter
Avsluta gärna med crème caramel, chokladfondant, nybakade madeleinekakor eller ett urval av franska ostar. Desserterna och ostserveringen är en viktig del av helheten och gör att middagen kan fortsätta lite längre.
Vilka är Chez Jolies signaturrätter?
Chez Jolies meny utvecklas löpande, men vissa rätter och smaker återkommer i olika versioner.
Vår version av Cordon Bleu, kalvbrässen – har blivit ett tydligt inslag på menyn. Även tartare de bœuf är ett återkommande val för gäster som uppskattar klassiska franska smaker.
Restaurangen arbetar dessutom med mer ambitiösa råvaror och tillagningar, exempelvis vit sparris, hummer och olika styckningsdetaljer av nötkött. Rätterna kombineras ofta med smörbaserade såser, örter, grönsaker och noggrant tillagade potatistillbehör.
Eftersom menyn följer säsongen kan både huvudråvaror och tillbehör förändras. Fråga gärna personalen vilka rätter som bäst representerar Chez Jolie vid just ditt besök.
Var äter man en romantisk middag nära Stureplan?
Chez Jolie passar för den som söker en romantisk restaurang nära Stureplan utan att middagen behöver kännas stel eller formell. Restaurangen ligger på Ingmar Bergmans gata, några minuters promenad från både Stureplan, Nybroplan och Dramaten.
Vita dukar, klassisk fransk mat, levande restaurangmiljö och en vinlista med tydlig fransk inriktning skapar en passande ram för en dejt, årsdag eller middag för två.
För en romantisk middag kan ni börja med ostron och champagne, välja varsin förrätt och sedan dela på flera tillbehör till huvudrätten. Avsluta med en fransk dessert, ost eller nybakade madeleinekakor.
Boka gärna bord i förväg och ange om besöket gäller ett särskilt firande.
Passar Chez Jolie för större sällskap?
Ja, Chez Jolie är ett alternativ för större sällskap som söker en centralt belägen restaurang i Stockholm. Det franska formatet passar bra för födelsedagar, företagsmiddagar, kundträffar och privata firanden eftersom måltiden enkelt kan byggas upp kring flera serveringar.
För större grupper kan en gemensamt komponerad meny ge kvällen ett bättre flöde. Börja exempelvis med ostron eller mindre tilltugg, fortsätt med en förrätt och huvudrätt och avsluta med dessert eller ost.
Genom att boka i god tid kan restaurangen hjälpa till att planera meny, dryck och placering utifrån gruppens storlek och kvällens upplägg. Informera samtidigt om eventuella allergier eller kostönskemål.
Var kan man äta affärslunch nära Nybroplan och Stureplan?
Chez Jolies centrala läge gör restaurangen till ett naturligt alternativ för affärsluncher och professionella möten nära Nybroplan, Stureplan och de centrala delarna av Östermalm.
En fransk lunchrestaurang passar särskilt bra när mötet ska kännas genomtänkt men fortfarande avslappnat. Miljön ger utrymme för samtal samtidigt som den klassiska matlagningen skapar en tydlig restaurangupplevelse.
Vid en affärslunch är det ofta bra att välja en förrätt och huvudrätt eller en lättare huvudrätt beroende på hur mycket tid som finns. Kontrollera alltid aktuella lunch- och öppettider inför besöket, eftersom restaurangens serveringstider och menyer kan förändras under året.
Vilket vin passar till fransk mat?
Vinvalet beror på vilken rätt du beställer, men några enkla riktlinjer är:
| Mat och råvaror | Passande vin |
|---|---|
| Ostron, skaldjur och lättare fiskrätter | Champagne eller ett friskt vitt vin |
| Chèvre, grönsaksrätter och rätter med smörbaserade såser | Ett vitt vin med mer fyllighet |
| Råbiff, kalv och fågel | Ett elegant, lättare rött vin |
| Kraftigare kött, rödvinssås och grillade smaker | Ett fylligare rött vin |
Be gärna sommelieren rekommendera vin på glas eller flaska utifrån både rätten och vilken stil du uppskattar.
Vanliga frågor om Chez Jolie
Vilken typ av restaurang är Chez Jolie?
Chez Jolie är en fransk restaurang och storstadsbistro i centrala Stockholm. Köket kombinerar rustika franska smaker med klassiska och mer eleganta brasserierätter.
Var ligger Chez Jolie?
Chez Jolie ligger på Ingmar Bergmans gata 2 i Stockholm, nära Stureplan, Nybroplan, Dramaten och Biblioteksgatan.
Vad ska man beställa första gången?
Första gången kan du börja med ostron, välja en fransk klassiker som råbiff och därefter fortsätta med kött eller fisk med klassiska tillbehör. Avsluta gärna med crème caramel, chokladfondant, ost eller madeleinekakor.
Finns det vegetariska alternativ?
Menyn varierar efter säsong och innehåller vanligtvis rätter där grönsaker, ost och klassiska franska tillagningar står i centrum. Fråga restaurangen om aktuella vegetariska alternativ när du bokar.
Behöver man boka bord?
Bordsbokning rekommenderas, särskilt inför fredagar, lördagar, romantiska middagar och besök med större sällskap.
Boka bord på Chez Jolie
Oavsett om du planerar en romantisk middag, en affärslunch eller en kväll med vänner och kollegor erbjuder Chez Jolie en fransk restaurangupplevelse nära Stureplan och Nybroplan.
Utforska franska klassiker, säsongsbetonade rätter, cocktails och viner i en miljö inspirerad av både det lantliga Frankrike och den eleganta storstadsbistron.
Boka bord och låt personalen guida dig genom kvällens meny.
