Kategori: Okategoriserad

Vår chambre séparée på Chez Jolie är den ultimata platsen för att fira ett jubileum eller andra stora händelser med utsökt stil och tidlös elegans. I denna avskilda och sofistikerade miljö skapar vi en skräddarsydd, lyxig upplevelse som lyfter er tillställning till nya höjder. Våra noggrant komponerade set-menyer, framtagna för att framhäva säsongens mest sublima smaker och ingredienser, kan dessutom anpassas efter era unika önskemål, vilket garanterar en oförglömlig måltidsupplevelse. Denna chambre är tillgänglig enbart på förfrågan, vilket säkerställer en förtrolig och förfinad upplevelse – perfekt för speciella tillfällen där vi omsorgsfullt tar hand om varje detalj för att göra er kväll extraordinär. För mer tips var du kan ha fest och bjudningar, läs Stureplansgruppens guide, Baluns och Bjudningar.

Charkuterihantverket Pâté-Croûte som är en inbakad paté har VM i Lyon, vår Victor Magdeburg var med och tävlade tillsammans med Johan Ståhl som stöd. Det är en prestigefylld tävling som Bocuse d’Or har anordnat och är en stor gastronomisk mekka. Måndagen den 16 september på Restaurangakademien avgjordes vem som fick representera Sverige i VM. Med en jury av hög rang i restaurangvärlden, Tommy Myllymäki, President Bocuse d’Or Sweden, Christophe Marguin, Président Les Tocques Blanches Lyonnaises, Malidza Larsson, vinnare av SM i Pâté-Croûte 2023, Louis Dupuy Roudel, Restaurang Persona, Prix Taittinger 2024, Damien Foschetti, Fosch Artisan, bagar- och konditormästare, Malin Söderström, Moderna Muséet och Andreas Larsson, Best Sommelier of the World 2007. Det blev dessvärre inte Victor som fick biljetten till Lyon i Frankrike, men han tog en ärofylld andraplats och det är vi på Jolie mycket stolta över. Stort grattis!

Gratinerade ostron ger smaken en ny dimension. Hos oss på Chez Jolie serveras en exklusiv variant av gratinerade ostron med pastishollandaise och fänkålspollen, en rätt som för tankarna till det franska kökets elegans och finstämda smaker.

Pastishollandaise, en silkeslen och rik sås med en subtil ton av anis från pastisen, balanserar perfekt mot ostronens naturliga sälta och fylliga karaktär. Vid gratineringen täcks ostronen med ett tunt lager med sås, vilket ger en gyllene, krämig yta fylld med smak.

Att avnjuta gratinerade ostron hos oss i en njutningsfull upplevelse som förtrollar med sin eleganta enkelhet och djupa smaksammansättning. Vi erbjuder även klassiska ostron om det är vad du föredrar, låt Chez Jolie befästa sig som ett självklart val för den som söker en utsökt matupplevelse i en förtrollande miljö.

BOKA NU

Första fredagen i augusti närmar sig, det betyder den internationella öldagen. Om du vill ha ett trevligt avbrott från ölen, är ett besök hos Jolie ett utmärkt val. Där kan du passa på att prova en Galipette Cidre Brut, en utsökt fransk cider från Bretagne. Denna cider kännetecknas av sin fruktiga smakprofil, där mogna röda äpplen står i centrum. Du kan också urskilja inslag av halm, nötter och apelsinskal, vilket ger en komplex och intressant smakupplevelse.

Galipette Cidre Brut erbjuder en diskret sötma som balanserar de andra smakerna väl. Det är en fyllig cider med en finstämd tanninstruktur som ger en behaglig känsla i munnen. Eftersmaken är mineraldriven och hänger kvar länge, vilket gör varje klunk minnesvärd.

Denna cider är inte bara en dryck, utan en upplevelse som tar dig till hjärtat av Bretagne. Den passar perfekt för de som söker något annorlunda och vill utforska nya smaker bortom den vanliga öltraditionen. Om du uppskattar drycker med djup och karaktär, kommer Galipette Cidre Brut inte att göra dig besviken.

Ett besök hos Jolie erbjuder en möjlighet att njuta av en högkvalitativ cider i en trevlig och avslappnad atmosfär. Oavsett om du är en erfaren ciderkännare eller bara nyfiken på att prova något nytt, kommer denna franska cider att imponera med sin rika smakprofil och välbalanserade toner. Så ta en paus från ölen och låt dig förföras av Galipette Cidre Brut – en äkta smak av Bretagne som bjuder på både tradition och elegans.

Läs mer om öldagen här

Det bästa med sommaren i Stockholm är utan tvekan skärgården. Tänk dig att tillbringa sommaren med att segla runt i Stockholms skärgård, med en frisk bris i håret och solen som skiner över horisonten. Efter en heldag ute på vattnet är det dags att återvända till land, och det perfekta avslutet på dagen är en middag på Chez Jolie.

Hos oss på Chez Jolie kan du njuta av en fransk bistro i en lyxig miljö. Här är champagnen väl kyld och menyn full av franska klassiker. Börja med en Chèvre Chaud, med en varm, krämig getost. Sedan kan du fortsätta med en av storfavoriterna, Steak au Poivre, en mör och smakrik pepparbiff som smälter i munnen. Vi är platsen där det bästa av fransk mat möter Stockholms sommarcharm.

Fler sommartips

I samarbete med Absolut Vodka har flera av barerna i Stureplansgruppen skapat sina egna tolkningar av den klassiska Cosmopolitan-cocktailen. Teamet i baren hos oss på Chez Jolie är med och tävlar med Diego Pommier i spetsen.

Vad är Cosmopolitan?
En cocktail ofta kallad ”cosmo”, är en läcker cocktail gjord på cointreau, vodka, tranbärsjuice och limejuice. Den tillhör sour-familjen och har en fascinerande historia. Vissa spårar dess ursprung till 1920-talet, men de flesta är överens om att den version vi känner idag skapades av bartendrar i USA på 1980-talet. Drinkens popularitet tog fart på 1990-talet, mycket tack vare Carrie Bradshaw i ”Sex and the City”. När Madonna sippade på en Cosmo på Rainbow Room 1996, blev drinken ännu mer ikonisk. Kombinationen av TV-glamour och kändisglans gjorde Cosmopolitan till en oumbärlig stjärna i barvärlden.

Du behöver:
40ml Absolut Elyx
15ml Yuzy triple sec
25ml Super lime juice
25ml Rhubarb/cranberry/tonka juice
Gör så här: Blanda allt i en shaker, skaka med is och sila i ett kylt cocktailglas. Servera med en citron zest.

Rösta här

Den 1 juni anordnar grannarna vid korsningen Ingmar Bergmansgata och Nybrogatan en gemensam gatufest. Det är likt den som var föregående år men kommer i år bli ännu bättre. Mikael Einarsson summerar det väldigt väl, ”En gång är ingen gång, två gånger är en vana och tre gånger är en tradition brukar man säga. Även om det är första året vi tre gör det här tillsammans så ser vi det redan som en vana. Vi ser fram emot att göra detta till en årlig tradition där vi inviger sommarsäsongen med en gemensam torgfest dit alla är välkomna!”, säger Mikael Einarsson. Du kan förvänta dig musik, Negronifontän, rotisserie och ostronbar samt mycket mer. Vill du veta mer, läs pressmeddelandet.

Läs här

Chez Jolie fick vara med i en artikel hos Martin & Servera där de fördjupar sig i drycker som erbjuds hos oss, tillsammans med våra vinexperter Björn och Daniel. De berättar om vår generösa vinlista, resan inför öppningen, barens expertis och även en liten blänkare om vad lillasyster La Petite Soeur erbjuder. In och läs hela artikeln.