Vår matlagning inspireras av både lantlig rustik fransk mat såväl som lyxig storstadsbistro.
På tallriken serverar vi hantverksmat och värnar om traditioner samtidigt som vi vill överraska och vara nutida. För oss skapar det den perfekta balansen i både vår fortsatta gastronomiska skolning, men även för vår kreativa frihet.
På Chez Jolie väljer vi ut unika råvaror. Ibland får råvarorna tala sitt unika tydliga språk och ibland kommer de förädlade av ett gediget hantverk. Vi hittar inspiration från Frankrike.
Vinlistan fokuserar på franska viner med hög kvalitet, där vi går på djupet i de klassiska regionerna. Samtidigt breddar vi för upptäckt med nya franska producenter och områden.
På vinlistan finns även de mest etablerade och eftertraktade etiketterna från andra delar av Europa och världen.
I vår bar serverar vi klassiska cocktails med traditioner samt mer moderna kreationer.
Vi ger fransk dryckeskultur stort utrymme genom att utgå från och värna om de franska recepten .