I sommar tar Mikael Einarsson, krögare för Chez Jolie i Stockholm, med sig sin personliga matfilosofi till södra Frankrike för ett exklusivt gästspel på det historiska Château Le Cagnard i Cagnes-sur-Mer. Med utsikt över Medelhavet skapar han en särskilt framtagen meny för kvällen den 19 juli – en hyllning till hantverk, franska tekniker och säsongens råvaror.
Einarsson är känd för sitt kompromisslösa fokus på kvalitet, sin respekt för klassiska tillagningsmetoder och sitt kreativa uttryck på Chez Jolie, där elegans möter tidlös gastronomi. Gästspelet i Côte d’Azur markerar ett spännande möte mellan hans nordiska identitet och den franska kulinariska traditionen, i en miljö som andas historia, romantik och riviera.
Château Le Cagnard är en ikonisk plats med rötter från medeltiden – i dag ett boutiquehotell med en terrassrestaurang där taket rör sig med himlen. Under sommarsäsongen välkomnar hotellet ett fåtal utvalda kockar från olika delar av Europa, och Mikael Einarsson är först ut.
Kvällen den 19 juli blir en unik chans att uppleva Einarssons matlagning i en annan kontext – där råvaror från Medelhavet möter tekniker och känsla från Chez Jolie.
Senare under sommaren gästas Château Le Cagnard även av Tommy Myllymäki och Niklas Ekstedt för egna kvällar, men det är Mikael Einarsson som inleder säsongen.
Platserna till gästspelen är begränsade och bokning sker via Château Le Cagnard. Menypaket och pris presenteras i samband med bokning.