Don’t miss April 12-14, you have the opportunity to buy Joy Harris’ pralines and enjoy her famous crêpe cake at our sister restaurant La Petite Soeur. Our colleague Joy Harris holds a Diplôme de Pâtisserie from the famous school Le Cordon Bleu in London. She is also our pastry chef and has been part of our team since we opened in October 2022. This is where the viral crepe cake was born. Together with Sthlmfood they are doing a pop-up at La Petite Soeur, book your place now.
Kategori: Nyheter
Signaturrätten:
Cordon Bleu
Den klassiska Kalvbrässen eller Cordon Bleu har varit med på menyn sedan öppningen i november 2022. Den har förtjänat sin plats som en av våra signaturrätter då den är omtyckt av både gäster och personal. Att denna rätt skulle få en plats i menyn var inte en självklarhet, Micke berättar mer om dagarna innan öppning.
“Faktum är att denna rätt blev en av de sista att komma med på menyn inför öppningen av Chez Jolie. Vi provlagade kalvbräss i olika varianter och med olika tillbehör. Vi ville egentligen ha med en tolkning av Schnitzel Cordon bleu. Idén föddes om att istället slå ihop dessa två rätter till en, Kalvbräss Cordon Bleu. Då tiden var knapp och vi visste inte om idén skulle fungera i praktiken med en ”ihopmonterad” och panerad kalvbräss-schnitzel fylld med Gruyèreost och skinka, men vi hann och det blev nog faktiskt bättre än vad vi hade vågat hoppas. Den har varit en av våra mest populära rätter sen öppning och kommer förhoppningsvis finnas för en lång tid framöver som en signaturrätt att var stolt över.“ – Micke
Internationella Kvinnodagen
Den 8 mars inföll Internationella Kvinnodagen, det valde Stureplansgruppen att lyfta genom att nämna några av våra kollegor. Från team Jolie var vår kära kollega Carolina Campos med.
Två gafflar
Falstaff Magazine har skrivit sin första guide för Sverige med restauranger de anser är värda ett besök. Vi hittade många av våra duktiga koncernkollegor på listan, som Ekstedt, L’Avventura, Nour och Surfers. Det är av olika skäl som de har valt att addera Sverige på deras lista, bland annat för att ”Den svenska restaurangscenen är för närvarande en av de mest intressanta och lovande: innovativ, full av kreativitet och med ett starkt fokus på hållbarhet. Därför vill Falstaff rikta det kulinariska strålkastarljuset mot Sverige genom att ta vårt beprövade och populära koncept med pålitliga bedömningskriterier till nordligare breddgrader”, säger Wolfgang Rosam, förläggare på Falstaff. Vårt team på Jolie samlade ihop 87 poäng på deras lista och hamnade på listan med två gafflar. Vi är väldigt nöjda med vår placering och hoppas på mer poäng till nästa guide.
Läs mer här. Till Falstaff Magazine.
2024-03-12
Alla hjärtans dag
Samla ihop dina vänner och fira Alla hjärtans dag hos oss på Chez Jolie. Vi har våra fantastiska soffgrupper med runda bord där goda samtal kan njutas av tillsammans med god mat och dryck. Kom och fira kärlekens dag med oss och dina käraste vänner.
2024-01-31
Fredag och lördag specialen
Varje fredag och lördag serveras en rätt utöver lunchmenyn och à la carte menyn. De varierar sporadiskt och serveras endast under lunchtid, missa inte att smaka innan de byts ut.
2024-01-22
Nyårsafton
Välkommen till oss på nyårsafton. Här får du den bästa starten på den stora dagen, börja nyårsfirandet med en lunch hos oss. Där vi kommer att servera hela a la carté menyn och även en nyårsspecial kommer att erbjudas, njut av en fantastisk lunch tillsammans med en välkyld, krispig champagne så är du redo för kvällen.
2023-12-04
La Petite Soeur
Den 9 november öppnar vi dörrarna till vår lillasyster, La Petite Soeur. En vinbar där kvalité inte kompromissas här kan du komma in på ett glas vin i förbifarten som kanske spiller över till en helkväll. Oavsett var ditt mål är så är du välkommen.
Läs vårt pressmeddelande för mer information.
2023-10-27
Champagnens Dag
På Champagnens dag kommer dessa att serveras på glas varav vår Deutz är en magnum, passa på att unna dig en god start på helgen.
SA Deutz Brut Classic – magnum
Med en intensiv gyllene färg och elegant mousse – Deutz signatur. Den bjuder på dofter av blommiga toner och rostat bröd, smaker av mogen frukt såsom äpplen och päron. Huset grundades av två tyskar, bla William Deutz 1838 i Aÿ.
Vi kommer även att servera på glas, Perrier-Jouët Grand Brut och Lahèrte Frères Blanc de Blancs Brut Nature.